Пирог из песочного теста "Фруктовое облачко"!)

Мне было очень приятно увидеть много отличных отзывов о предыдущем ягодном торте, рецептом которого я с вами поделилась также на блоге) Некоторые его уже успели приготовить и остались в восторге, чей энтузиазм и вдохновил меня на размещение нового поста с рецептом! Пирог получается очень воздушным, мего-фруктовым и просто очень-очень вкусным!) В следующий раз буду встречать с ним своих гостей, а пока порадовала семью в субботний вечер) 

     Обожаю печь пироги, торты, печенья, и не только потому, что домашняя выпечка - это безумно вкусно, но и вокруг царят такие ароматы, что дом вдруг наполняется уютом! Чувствуешь себя волшебником, зная, что такая красота твоих рук дело! В общем не будем тратить время на игру воображения, а займемся выпечкой пирога и сами уже его попробуем!

     Итак, для теста нам понадобится:

150г слив масла

280г муки

разрыхлитель

2 желтка

2ст л сахара

немного холодной воды

     для начинки:

любые ягоды и фрукты 500г

творог 250г

2 белка

цедра 1 лимона

4 ст л сахара

ванилин

     Теперь приступим к изготовлению: 1) масло с мукой, сахаром и разрыхлителем превратим в крошку. Добавим желтки, щепотку соли и замесим тесто, по необходимости добавим воду, если из теста не получается вылепить шар. 

Ставим его в холодильник на время приготовления начинки.

2) творог с цедрой и сахаром с ванилином взбиваем в блендере до однородной массы. Отдельно взбиваем белки до пиков, вмешиваем массу в творог.

3) Тесто раскатываем, заполняем им форму, смазанную маслом. 

На тесто выкладываем фрукты-ягоды, у меня это клубника, вишня и клюква. Посыпаем немного сахаром и крахмалом, чтобы ягоды не дали слишком много сока. 

Поверх выливаем творожно-белковую массу. Ставим в разогретую до 190 С духовку на 45 мин и ждем!)

     Подаем к столу горячим с шариком пломбира!) 

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)))